英倫野餐派對

這裡有喜歡野餐，又是英倫控嗎？

一天在家中無意找來印有英國國旗的小物，立刻萌起要做一個英倫風野餐的念頭。

印有大英國旗的小盒子和曲奇罐，大愛呢！

今次要做英倫風野餐，食物方面當然就是英國人傳統最愛的Fish & Chips, Carrot Cake 和三文治 ，再配上英國品牌啤酒 (Brown Ale) 和 Apple Cider。

<<炸魚薯條 + 啤酒>>

我們選了位於半山的Seasalt的炸魚薯條, 因為它比一般的炸魚薯條較輕盈，盡興多吃也不太膩...希望藉此可減低一點罪惡感, 哈哈！而且它們的外賣包裝實在是野餐的好選擇。

這家的炸魚薯條真的很不錯呢！

有了炸魚薯條，又怎能沒有啤酒？New Castle是英國的地方，也是英國一款老牌平民啤酒的名字，這款麥芽味較重的Brown Ale，不像一般啤酒般苦澀，所以我們幾個女生都蠻愛喝呢！

NewCastle brown ale 在一般超市已有售

<<英國人最愛之Carrot cake>>

不是主流，也並不精緻的Carrot cake ，在香港可能沒太多捧場客，但它在歐洲各地卻很受歡迎的，更可說是英國人的家庭甜點，雖然它外表平凡，但口感充實，而且要做得好也可不簡單，今次我們試了Pret a manger的，覺得也不錯，大家有更好的推介嗎？

Pret a manger的Carrot cake, 甜度也蠻適中!

另外，我們更花了點小心思，自製了一些小國旗作點綴。

有了小國旗，頓然感覺氣氛對了，不就正好為英國皇室小公主Charlotte Elizabeth Diana 的誕生慶祝一番，我們的英倫野餐派對要開始了！

Cheers all~~

迷你菠菜芝士蛋批 Mini Spinach Quiche 做法

配合法國野餐的主題，這次嘗試了法式蛋批Quiche。選擇做Spinach & Cheese 而不是較常見的Bacon / Salamon 是希望為野餐增加一點健康感，也希望可以handy一點所以做了mini size。

由於是野餐當日早上焗的，為了節省時間，批皮選擇用急凍的而沒有自製，相信自製的話會更美味。造法非常簡單，值得注意的是菠菜的處理。食譜沒有煮熟菠菜就做了filling，而我則選擇先煮熟菠菜，再壓出多餘的水份。這個步驟非常重要，如果菠菜有太多水份，整個批便會太watery了。

焗時要時常留意批的表面，由於有芝士於批面，火候過了，批的樣子就不美觀了！

食譜來自﹕http://www.afamilyfeast.com/spinach-and-cheddar-quiche/

Le French MAY 法國五月之野餐

迷戀法國的浪漫、自由及味道，在屬於法國的5月 (Le French May)，就來一次法式野餐去! 在期待過程中，找來家中各種有關的裝飾及食譜資料，當一步一步擺好食物擺設後，都不禁嘩然，在我們面前是真的嗎?

當日置身尤如仙境一樣的霧中，呷著紅酒，傾談說笑，享用法式拼盤，燒雞、自家製Quiche及Rose Raspberry Macaron 作結尾，週末就應是這般享受自己鍾愛的~ 

看著放了青提、火腿、芝士及無花果的法式拼盤，未吃眼睛也在享受啊~

野餐不一定只有麵包，閒時加入肉食令人精神振奮~

自家製菠菜芝士蛋批 (Quiche)，mini size很可愛~

Cheers for Le French MAY!

而今次野餐的長法包，就是在法國5月 (Le French May)的法式美食市集 (Le French Marché)購買的，地點在K11，除了法包，亦有其他法式甜品及小食適合野餐，例如馬德蓮 (madeleines)、玫瑰果醬及鵝肝醬等等，有興趣可去看看

地點:K11 Atrium & B2
日期: 16 April to 17 May
詳情: http://hk.k11.com/en/Today-in-K11/News-Event.aspx…

<<場地介紹 :山頂公園>>

山頂公園是一個充滿法國情懷的地方，環境幽美，充滿歐陸式的亭園及大草地。除了是婚紗拍攝熱點，亦是進行野餐的好地方。

在幾個亭園中，建議經柯士甸山遊樂場草地及藍白色港督別墅守衛室後，到最高處，景色較幽美及寧靜。

當日比較大霧，感覺如置身尤如仙境一樣!

交通方法:
可於金鐘乘搭纜車/ 中環金鐘15號或15B巴士在山頂廣場下車，再沿太平山的柯士甸山道步行約20-30分鐘，如有3-4人可考慮在中環乘搭的士(約$80-$90; 5/2015参考)

天然維他命水Detox Water 做法

炎炎夏日下，什麼飲品較適合野餐? 在今次交換草原活動中，立刻想到Detox water了，較少糖份又健康~

Detox water＝水果 + 草本植物／香草 + 水 （入玻璃樽放雪櫃最少8小時以上，不用加糖）
不同的蔬果配搭有不同的味道及色彩，大家可參考以下網站

今次做青瓜＋檸檬（數片）＋羅勒 = 清新的組合
以往曾做過士多啤梨＋藍莓 = 甜美的組合

*水果選擇及份量隨個人喜好，最好徹底清潔蔬果以除農藥
大家可以試試看，參考A Day Magazine之前的資料有更多款式~

http://www.adaymag.com/2014/04/02/detox-water.html